Jugo de papaya arequipeña

Se lavan cuidadosamente cada una de estas pequeñas papayas. Se les extrae con una cuchara las semillas y se las coloca en el vaso de la... Leer más...

Loritos con cau-cau y llatan

Haga una buena porción de llatan.   Se sancochan las hojas de liccha en agua con sal. Se las exprime. El cau-cau (la huevera del pescado... Leer más...

Cebiche Piurano

Cuántas veces habrás oído hablar de él? Pero…el Cebiche Piurano, es el que es preparado única y... Leer más...

Cajitas de manjar

Ingredientes 250 g de maicena 2 tazas de azúcar en polvo 100 g de manteca vegetal 2 huevos agua de anís Manjarblanco para... Leer más...

Ocopa

Tostar (pasando por las llamas del fuego): 100 gramos de ají amarillo entero seco. Luego sacarle las semillas y ponerlo a remojar en agua... Leer más...

Ubre arrebozada

Para sancochar la ubre se necesitan entre dos y tres horas. Cuando adquiere una consistencia no dura pero suficientemente consistente, se corta en... Leer más...