Aquí encontraras esa terminología gastronómica que no entiendes y que en ocasiones nos complica la existencia ;)
Hay 95 entradas en este glosario.| Termino | Definicion |
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| Albardar |
Cubrir con tocino algún tipo de carne (res, pollo, cerdo, etc.) para que no se seque cuando está en el horno. |
