Ponche de guindas

Poner a hervir durante media hora 5 litros de agua con: 1 1/2 tazas de azúcar 1/4 de kilo de guindas 1 trozo de canela entera un poco de cacao... Leer más...

Ceviche de lapas

Para limpiar las lapas se las deja remojar 5 minutos en agua con sal gruesa. Se las golpea en un mantel en caso de que estén algo tiesas. Se... Leer más...

Cebiche Piurano

Cuántas veces habrás oído hablar de él? Pero…el Cebiche Piurano, es el que es preparado única y... Leer más...

Cajitas de manjar

Ingredientes 250 g de maicena 2 tazas de azúcar en polvo 100 g de manteca vegetal 2 huevos agua de anís Manjarblanco para... Leer más...

Ocopa

Tostar (pasando por las llamas del fuego): 100 gramos de ají amarillo entero seco. Luego sacarle las semillas y ponerlo a remojar en agua... Leer más...

Atomatada

Se ablanda 1 kilo de filetes de tapa o cadera de res Se les sazona con sal y pimienta y se la apana. En una sartén con aceite muy caliente se... Leer más...