Lavar y pelar:
1/2 kilo de camarones pequeños.
Se separan las colitas.
A los cuerpos se les corta las patas y la cabeza y se los muele en el batán o en
mortero con:
5 dientes de ajo asados al fuego (o tostados en la sartén)
4 granos de pimienta de olor
chicha de jora.
Esta salsa se mezcla con las colitas picadas a lo que se le agrega:
2 cebollas chicas picadas a cuadritos
1 tomate picado a cuadritos
1 rocoto picado a cuadritos
Se aromatiza con
Perejil
orégano
culantro
huacatay
hierbabuena.
Se aliña con sal, aceite y vinagre.
Se sirve con papa sancochada.





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ola porfa gerardo enviame tu receta de la pituy...
BUENO ME DIRIJO A UDS. PARA INDICARÑLES QUE A...
hola me encanta su reseta .pero les cuento algo...
Gracias por todas las recetas. Son las mejores,...