El martes 3 de enero se inició la veda de camarón de río con el fin de preservar esta especie y lograr su explotación sostenida. Dicha disposición fue establecida mediante una resolución del Ministerio de la Producción, que la extiende hasta el 31 de marzo próximo.
Dulce Perú es un evento gastronómico dedicado a revalorar los postres tradicionales que en los últimos años han ido quedando en el olvido. En esta su tercera edición, se ha convocado a los mejores reposteros del país para que demuestren todo su talento dulcero.
Ser vendedora ambulante no intimidó a Magdalena Zambrano Pérez al enfrentar a conocidos restaurantes limeños, y así alzarse con el triunfo en el concurso al "Mejor Picarón" de la IV Feria Gastronómica Mistura 2011.
Googleando encontre este artículo que explica el origen de uno de los platos mas criollos y que mas me gustan: la riquisima Chanfainita, para los que tengan curiosidad de donde vino, que significa su nombre, que influencias tiene y demas datos curiosos les dejo la nota.
El plato con mas corazón de nuestra gastronomía tubo como ganador al cocinero y propietario del restaurante La Panka: Jorge Manuel Mendoza., quien preparó un anticucho al estilo tradicional (corte grueso y cuadrado) que destacó por su buen
aderezo y el uso de la papa Yungay y/o huayro (incluida la cáscara). El ají fue también un elemento importante para la elección del jurado.
El selecto grupo del G9, los mejores chefs del mundo, lanzaron la declaración de lima: "carta abierta a los cocineros del mundo". Los visitantes hicieron largas colas para ingresar y las entradas se revendieron hasta en 30 soles.
