El selecto grupo del G9, los mejores chefs del mundo, lanzaron la declaración de lima: "carta abierta a los cocineros del mundo". Los visitantes hicieron largas colas para ingresar y las entradas se revendieron hasta en 30 soles.

Ferran Adrià, el cocinero mas importante del planeta, da sus impresiones sobre la creatividad, la cocina peruana a la vanguaria de la gastronomía mundial, sus espectativas, su visita a nuestro querido Perú. Aquí les presentamos un estracto de una entrevista concedida al Comercio.

La cocina peruana está de luto, Teresa Izquierdo, una de las representantes más insignes de nuestra cultura gastronómica a fallecido el día de hoy, jueves 27 de julio, en el hospital Rebagliati. La cocinera más emblemática de nuestra gastronomía y una de las forjadoras del boom culinario en nuestro país, la que ha trascendido fronteras, siempre defendió el equilibrio entre la fusión y la tradición de nuestra comida.

La Casa de la Gastronomía Peruana ya abrió sus puertas al publico en general, y visitantes de todas las partes de nuestro querido Perú y el mundo ya pueden apreciar y aprender los mas de 5 mil años de historia y 500 años de fusión cultural, sobre los que se basan el creciente éxito de nuestra gastronomía.

Sin duda alguna la gastronomía peruana atraviesa ahora por un gran momento, experimentamos un gran auge a nivel mundial; nuestra buena sazon y la mixtura de distinas culturas e insumos nos han permitido conquistar los paladares mas exigentes, es por esto que hoy la Organizacion de Estados Americanos (OEA) ha escogido a nuestra gastronomía como la primera manifestacion cultural de la regíon en ostentar el título: Patrimonio Cultural de las Americas.