Ingredientes
2 tazas de harina
3 cucharadas de pisco
9 yemas de huevo
1 cucharada de mantequilla
manjar blanco
coco rallado

Preparación
Sobre la mesa se cierne la harina y se forma un hoyo, se ponen las 9 yemas mezcladas con el pisco y la mantequilla derretida.

Se trabaja bien, se divide en 4 porciones. Se estira la masa (delgada) y se cortan en discos o cuadrados.

Se ponen sobre una lata de hornear. Para que las puntas de los voladores no se levanten, se pinchan con un tenedor. Se pone al horno moderado por 10 minutos. Cuando enfríen se rellenan con manjar blanco y se bañan con coco.