| Alfeñiques |
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| Escrito por Jufredo |
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Ingredientes 2 tazas de agua 500 g de azúcar 1 cucharada de vinagre de vino ajonjolí Preparación: 1)Poner a hervir en una olla el azúcar, el agua, y el vinagre. Esperar a que tome punto en forma de bola cristalina y blanda. Tiene que quedar de color cristal. 2) Echar esta preparación en un mármol aceitado y amasarlo muy fuerte hasta que se vuelva blanco, darle la forma de un gusano de unos 12 centímetros, torcerlo un poco y darle forma de un nudo. Espolvorear con ajonjolí tostado. |
