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huancaina

Ingredientes

  • 300 gr. de queso fresco
  • 1/2 cebolla (mediana)
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr. de galleta soda
  • 3 - 5 ajies amarillos 
  • 1/2 taza de leche aprox
  • 1/2 taza de aceite aprox
  • Sal/pimienta

Preparación

  • Realizamos una aderezo basico con el ajo y la cebolla, ambos cortadas en cuadraditos.
  • Agregamos el aji (sin pepa y cortado en tiras) y lo salteamos con un poco de aceite .
  • Licuamos todo lo anterior y le agregamos leche, queso, y la galleta, sal y pimienta y nos ayudamos con el aceite para tener la textura de una salsa.
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