En una sartén freír:
4 dientes de ajo
1/2 cebolla picada a lo largo
1 tomate machacado.
Se mantiene en el fuego hasta que la cebolla esté medianamente blanda.

Aparte freír
1/2 kilo de papas previamente sancochadas y cortadas en rebanadas.
Cuando están doradas agregarlas al aderezo junto con
1/2 kilo de lapas cortadas a lo largo. (Puede usarse también machas, tolinas o caracoles).

Sazonar con sal y pimienta y con:
2 rajas de rocoto picado.
Reventarle entonces:
3 huevos.
Revolver bien durante un minuto hasta que cuaje el huevo y los mariscos estén en su punto.