Ingredientes
- 1 3/4 de taza de pisco
- 1/2 de taza de algarrobina (o jarabe de algarrobina)
- 1 taza de leche evaporada
- Azúcar (variante: usar 1 lata de leche condensada, en vez del azúcar y la leche evaporada)
- 2 yemas de huevo
- Canela molida
- 16 cubos de hielo o más si se desean más suaves
Preparación del Coctél de Algarrobina
- Batir todos los ingredientes menos la canela en una licuadora.
- Empezar con el huevo y luego ir agregando: la leche evaporada, el jarabe de algarrobina, el pisco, y el azúcar al gusto (o la leche condensada).
- Agregar el hielo y seguir licuando.
- Verificar el sabor y agregar lo que al gusto le parezca necesario.
- Servir en copas pequeñas individuales como aperitivo y espolvorear encima con canela.
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