El secreto del Rocoto Relleno: el alma picante de Arequipa
Descubre la historia del Rocoto Relleno, desde la leyenda del clérigo Manuel de Masías hasta los secretos para domar su picor. Un viaje al corazón de la gastronomía arequipeña.
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Del minestrone al menestrón: la historia de una sopa que se hizo peruana
Descubre cómo el minestrone italiano viajó al Perú en el siglo XIX para transformarse en el emblemático menestrón. Una historia de migración, fusión de insumos nativos y orgullo culinario.
La hegemonía del grano blanco: por qué el arroz conquista la mesa peruana
Desde la colonia hasta hoy, el arroz se ha convertido en el eje de la mesa peruana. Descubre por qué consumimos más que cualquier otro país de la región y cómo este grano sostiene la seguridad alimentaria.
Un mapa de sabores regionales llega a la Costa Verde en Perú Mucho Gusto Lima 2026
Del 30 de octubre al 1 de noviembre, la Costa Verde recibe a Perú Mucho Gusto Lima 2026. Una feria gratuita con sabores de las 25 regiones, mercado de insumos y talleres de Pisco Sour.
El manchapecho y la alegría de la mesa chinchana
Chincha celebró el Día Nacional de la Carapulcra con Sopa Seca y el quinto aniversario de su reconocimiento como plato típico. Descubre cómo el manchapecho sigue siendo un motor de orgullo y economía regional.
El misterio del cau cau: entre la herencia andina, africana y china
Descubre el fascinante origen del cau cau, un plato que mezcla influencias quechuas, chinas y africanas. Desde la huevera arequipeña hasta el ingenio colonial, exploramos el misterio de este clásico peruano.
El seco de cabrito es el mejor guiso del mundo según TasteAtlas
El seco de cabrito se corona como el mejor guiso del mundo en el ranking de TasteAtlas de octubre de 2026. El Ají de Gallina también destaca en el top 20 global.
Lima recibe la gala de The World’s 50 Best Restaurants 2026
Lima será la sede de The World’s 50 Best Restaurants 2026 el próximo 4 de noviembre. El evento traerá cenas colaborativas entre chefs internacionales y peruanos, además de un importante impacto económico y turístico para la ciudad.
PRODUCTORES DE HUÁNUCO REPRESENTAN AL PERÚ EN EL SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE EN BÉLGICA
En el 2017, el Perú exportó a Bélgica más de 10 mil toneladas valorizadas en 21 millones de dólares. Son 12 empresas que exportan el grano a este mercado. Se promocionó el cacao peruano y otros productos como el aguaymanto y la chía.
AGROIDEAS rinde homenaje a mujeres productoras de cacao que lideran empresa de chocolatería en la región San Martín
- Se acogieron a la ley de Reconversión Productiva Agropecuaria y pasaron del cultivo de coca al de cacao - Este año esperan firmar contratos para exportar a Japón
Productores de Huánuco exportaron 2 mil toneladas de cacao orgánico a Europa
- Logro fue obtenido por una Cooperativa del Alto Huallaga, financiada y capacitada por AGROIDEAS. - Para este año se prevé que sus exportaciones alcancen las 3 mil toneladas y que ingresen a Austria.
National Geographic: ocho platos que debes probar si vienes a Perú
La edición española de la revista National Geographic publicó en su edición digital un reportaje titulado “Los 8 platos que debes probar si viajas a Perú”, en el que además se destaca el lado mestizo de la cocina peruana. La publicación sugiere a los visitantes comer en nuestro país cebiche, cuy a la brasa o al horno, anticuchos, ají de gallina, causa, rocoto relleno, lomo saltado y dulce de lúcuma.