Culata dorada
Culata de res en anillos, sancochada, adobada con ají panca, achiote y vinagre, y frita hasta dorar. Con papas y llatán.
Ingredientes
Para el adobo
Para acompañar
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Limpiar la culata con mucho cuidado y cortarla en anillos de 2 cm.
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Sancocharla en agua con sal durante dos horas.
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Mezclar los ingredientes del adobo, untar bien los anillos y dejarlos reposar una hora.
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Freírlos en aceite muy caliente hasta que estén dorados.
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Servir con papas sancochadas y llatán o alguna salsa picante.
Toca el número cuando termines un paso.
La culata es la parte final del intestino grueso de la vaca.
