san pedro y san pablo

  • San Pedro y San Pablo

    Desde la noche anterior se dejan remojando:
    1/2 kilo de frijol panamito.

    Se lo pone a sancochar y cuando está blando batirlo con el siguiente aliño:
    6 dientes de ajo machacados
    1/2 cebolla picada a cuadraditos
    1 copita de vinagre
    1 copita de aceite
    2 pizcas de pimienta

    Aparte en una sartén freír:
    200 gramos de carne de res o de cerdo finamente picada
    4 dientes de ajo
    1/2 cebolla cortada a cuadraditos
    1 cucharada de ají panca molido
    1 tomate grande picado
    3 cucharadas de perejil picado

    En cada plato se sirve una porción de frijol batido y se la corona con un poco de aderezo.
    Se sirve con arroz.

Tambien te puede interesar