Ingredientes:

• ½ de kilo quinua sancochada
• ½ kg. de pechuga de pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de ajo molido
• ¼ de taza de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Se procede a freír y a dorar bien la cebolla, el ají panca molido y la cucharadita de ajo.
2. Luego agregar el pollo, el que previamente ha sido trozado o picado en hilachas medianas. Sazone al gusto.
3. Cuando el pollo esté a medio cocinar, agregue la quinua sancochada. Se sirve con arroz adornado con perejil picado.

_{Fuente: Quinua.pe}