mazamorra de airampo

  • Mazamorra de airampo

    100 gramos de frutas secas.
    Ponerlas a remojar.
    1 cucharada de airampo.
    Dejar remojar en un poco de agua caliente.
    Lavar pelar y picar 2 manzanas (o la fruta que desee).
    En una olla poner a cocinar la fruta fresca con una raja de canela.
    Luego de 10 minutos agregar la fruta seca escurrida.
    Cuando la fruta esté blanda agregar azúcar al gusto.

    Disolver 2 cucharadas de mandioca en un poco de agua fría y echar poco a poco al
    cocimiento de las frutas sin dejar de remover.
    Colar el agua del airampo y añadirla removiendo constantemente.
    Se sirve espolvoreado con canela.

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