Ingredientes:
- una cabeza de cebolla rosada
- cebolla china o de rabo
- rabanitos frescos
- un ají mochero
- un ají cerezo
- 2 onzas de vinagre de vino blanco
- una cucharada de ají amarillo molido
- aceite
- sal
Corte en tiras finas la cebolla rosada y pique al gusto la cebolla china (parte blanca y parte verde).
Corte en rodajas los rabanitos con piel y los ajíes mochero y cerezo. reserve.
Mezcle en un bol el vinagre, sal y el ají amarillo molido, y ponga a marinar las cebollas, los rabanitos y los ajíes mochero y cerezo. Vierta un chorrito de aceite.