Sin duda alguna la gastronomía peruana atraviesa ahora por un gran momento, experimentamos un gran auge a nivel mundial; nuestra buena sazon y la mixtura de distinas culturas e insumos nos han permitido conquistar los paladares mas exigentes, es por esto que hoy la Organizacion de Estados Americanos (OEA) ha escogido a nuestra gastronomía como la primera manifestacion cultural de la regíon en ostentar el título: Patrimonio Cultural de las Americas.

Este reconocimiento será entregado al ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, en una especial ceremonia en Washington D.C, donde se expondrá los dones y tradiciones milenarias de nuestra cocina.

Hoy, miercoles 23 de marzo del 2011 sera recordado como una fecha muy especial para la cocina peruana, hoy nos nombran Patrimonio Cultural de las Americas

Mariano Valderrama, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) destacó la importancia de este reconocimiento que se oficializa justo cuando el Perú ha postulado nuestra gastronomía a la Unesco, con miras a que sea nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Ahora si los peruanos tenemos un motivo mas para hinchar el pecho y sentirnos orgullosos.