Pastel de tallarín

Pastel de tallarín

PRIMERO:
Se hacer hervir:
· 1 kilo de tallarín al huevo, de preferencia grueso.
Cuando están "al dente" se cuelan y se pasan por agua fría.

SEGUNDO: la salsa.
Se licúa:
· 1 tarro de leche condensada (o medio litro de leche entera)
· 3 huevos
· 1 cucharada de maicena
· 50 gramos de queso fresco
· sal
· pimienta
· nuez moscada.

TERCERO: el pastel
Se embadurna una asadera con:
· mantequilla, y algo de
· aceite.
Se acomoda la mitad de los tallarines cubriendo completamente el fondo.
Sobre esta capa se disponen lascas de:
· queso serrano (para todo el pastel se deberá contar con 300 gramos).
Rociar la salsa de manera uniforme.
Con el resto de tallarín formar la otra tapa del pastel. Coronarla con otra capa de queso.
Para finalizar batir:
· 2 huevos y sazonarlos.
Agregar este batido sobre el pastel.
Adornar con granos de
Algunos recomiendan espolvorear con
· queso parmesano
Se recomienda acomodar en cada esquina de la asadera un rocoto entero para que aromatice al pastel y luego sirva como ingrediente para preparar el indispensable llatan.
Se coloca en un horno no demasiado caliente por aproximadamente 30 minutos. Antes se sacar se recomienda probar clavando un cuchillo: si sale sin rastro de leche es señal que ya está a punto. 

Una variante de los recetarios domésticos, aunque poco frecuente en las picanterías, consiste en colocar entre las capas de tallarines un poco de salsa para spaghetti y algunas aceitunas picadas.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

En la cocina!

Buscar recetas y mas

Recibe en tu correo nuestras recetas y novedades!

Recetas

  1. Ultimas
  2. Mas Buscadas
  3. Mas votados

Warning: Creating default object from empty value in /home2/jufredo/public_html/modules/mod_top_extravote/helper.php on line 121

Warning: Creating default object from empty value in /home2/jufredo/public_html/modules/mod_top_extravote/helper.php on line 121

Warning: Creating default object from empty value in /home2/jufredo/public_html/modules/mod_top_extravote/helper.php on line 121

Warning: Creating default object from empty value in /home2/jufredo/public_html/modules/mod_top_extravote/helper.php on line 121

Warning: Creating default object from empty value in /home2/jufredo/public_html/modules/mod_top_extravote/helper.php on line 121

Festivales y Novedades!

Salsas y ajies

Ayoli

En una olla pequeña sancochar a fuego bajo dur [ ... ]

Receta

Bebidas

Chicha de carnaval

Se pone a hervir en una buena cantidad de agua 1 m [ ... ]

Receta
Pisco Sour
Pisco Sour

Pisco Sour Clásico para preparar en casa (8 perso [ ... ]

Receta
Maridaje del pisco peruano
Maridaje del pisco peruano

Antes que nada me gustaría definir el te [ ... ]

Receta
El San Joy Lao y el Pisco Sour Chino
El San Joy Lao y el Pisco Sour Chino

Caminando por la tradicional calle Cap&oac [ ... ]

Receta
Ponche de guindas

Poner a hervir durante media hora 5 litros de agua [ ... ]

Receta
Caspiroleta

En una olla poner a hervir:
1 litro de leche
1 raj [ ... ]

Receta

Postres y Piqueos

Alfeñiques

Ingredientes
2 tazas de agua
500 g de azúcar
cu [ ... ]

Receta
Arroz con leche a la arequipeña

Ingredientes
3 tazas de agua
1 raja de canela ente [ ... ]

Receta
Cajitas de manjar

Ingredientes
250 g de maicena
2 tazas de azú [ ... ]

Receta
Picarones
Picarones

Este plato tiene sus orígenes en los tiempo [ ... ]

Receta
Mazamorra de airampo

100 gramos de frutas secas.
Ponerlas a remojar.
1  [ ... ]

Receta

Sopas y Entradas

Tamal cajamarquino

Ingredientes: Maiz blanco. Aji colorado. Ajos [ ... ]

Receta
Queso arrebozado

En un tazón se hace una masa homogén [ ... ]

Receta
Sarza de cabeza de chancho

Se cocina el pellejo de la cabeza de chancho en ag [ ... ]

Receta
Ceviche de lapas

Para limpiar las lapas se las deja remojar 5 minut [ ... ]

Receta
Chilcano

A cuantos nos habrá pasado que, despu&ea [ ... ]

Receta
Sibinche de camarón

Lavar y pelar:
1/2 kilo de camarones pequeños.
e [ ... ]

Receta

Pescados y Mariscos

El Tiradito
El Tiradito

El "tiradito" es una variante de [ ... ]

Receta
Cebiche Piurano
Cebiche Piurano

Cuántas veces habrás oído  [ ... ]

Receta