Tambien te puede interesar...
| Chiclayo Sabe a Perú! Todo el sabor de las principales cocinas regionales estará presente en la segunda edición de la feria Sabe a Perú Chiclayo, que se desarrollará los días sábado 19 y domingo 20 de mayo. En esta o [ ... ] |
Regresa "Invita Perú" Se anunció la segunda edición de la feria gastronómica "Invita Perú". Esta se realizará en el Centro Comercial Mega Plaza del 23 de junio al 1 de julio y, dicen los organizadores, esperan la asis [ ... ] |
| Mistura y su mejor causa: Embarcadero 41 |
 |
 |
 |
| Miscelánea - Imperdibles |
| Escrito por Jufredo |
|
Cuando le toco el turno a nuestra querida Causa, valorada por todos los que destacamos la virtud de la papa para combinarse con una amplia variedad de insumos; un exigente jurado se dedicó a evaluar la propuesta de estos los cinco finalistas: Fiorella Cayo (Puesto 33), Emmanuel Flores (Punta Sal), Raúl Vásquez (Mi Propiedad Privada), Danny Rodríguez (Pezcarte) y Vicente Chávez Albújar (Embarcadero 41). Hecha con pulpa de cangrejo, la causa de Chávez Albújar se llevó el premio. "Ganó por respetar la tradición y mantener una armonía de sabor", comento uno de los miembros del jurado, quien precisó que si bien puede variar el relleno, el plato tiene elementos que siempre deben de estar presentes. El cocinero de Embarcadero 41 se animó a compartir algunos secretos: es clave hacer una rigurosa selección de papas amarillas y ají amarillo. El relleno que preparó es una simple mezcla de pulpa de cangrejo con mayonesa. El toque especial lo logró con una salsa hecha de ajíes amarillos salteados, los que le aportan un sabor
Información importante si deseas visitar Embarcadero 41 |
Y ahora que termino Mistura... ¿dónde podremos comer una rica causa? Pues en Embarcadero 41, con su cocinero Vicente Chávez Albújar, quien ganó el concurso a la mejor causa de Mistura 2011 al preparar el tradicional plato con pulpa de cangrejo es una buena opción... 
